Come ogni anno Safer, una organizzazione statale francese incaricata di monitorare le compravendite di terreni e di attività agricole, ha tracciato un bilancio degli interscambi 2017. Nonostante il vigneto rappresenti solo il 4% della superficie agricola francese, il prezzo di un ettaro di terreno vitato è ancora aumentato, raggiungendo un valore medio di 143.900 euro per un vigneto Dop, un aumento del 2,3%. Tuttavia, se si esclude lo Champagne, il prezzo medio è soltanto di 69.300 euro per ettaro, mentre un vigneto non Dop è decisamente più economico, 13.800 euro per ettaro. I dati statistici forniti da Safer inoltre mostrano come sempre più compagnie, invece di privati acquirenti, decidono di investire nell’acquisto di vigneti, in particolare le società di investimenti, che in vent’anni hanno triplicato la loro attività nel ramo.