Il Consiglio interprofessionale dei vini del Languedoc ha annunciato nuove disposizioni nella classificazione delle denominazioni d'origine. Dal 2007, quando venne istituita una denominazione regionale di grandi dimensioni dell’Aoc Languedoc, formulata sulla zona geografica del Coteaux du Languedoc, il Consiglio interprofessionale ha ora scelto di inserire dal 2011 due nuove categorie, Grand Vin du Languedoc e Grand Cru du Languedoc.
Obiettivo è quello di garantire al consumatore una maggiore leggibilità del marchio, mantenendo la qualità dei vini e una stabilizzazione dei prezzi. La creazione di queste due nuove categorie nella classificazione delle Aoc non modificherà la superficie produttiva regionale.